Ванильная картошка в шоколаде от Ольги Сидорук

[Dukanmenu]

Для бисквита:
3 яйца +сахзам взбить до белой пены(минут 7). Смешать в мисочке 2ст.л ОО в муку, 1ст.л изолята, 1ст.л КК, разрыхлитель пол пакетика. Аккуратно вмешать сухую смесь в яйца.
ВАЖНО: бисквит ставим в ХОЛОДНУЮ духовку, включаем ее на 170-180 градусов и печем его 25 минут(время может меняться, смотрите по своей духовке). У меня форма 25 см.
Бисквит смолоть в крошку(растереть руками). Для крема:
200 мл молока
1 желток
10 фитпарада
ванилин
0,5 ст.ложки КК
Варим заварной крем.
Для глазури:
200 мл молока
1 ст.ложка какао
0,5 ст.ложки КК
0,5 ч.л.агара
Сах.зам по вкусу
Варим до закипания и даем 1 минуту покипеть
Сборка: смешали крем с крошкой, сформировали картошку. Каждую окунули в глазурь, выложили на силиконовый коврик для застывания.

рецепт: https://www.instagram.com/olgasydoruk/
фото: https://www.instagram.com/tusya_666/

[Dukanmenu]