Торт "муравейник" по Дюкану

[Dukanmenu]

Муравейник
Основа его печенье:
Берём 3 желтка добавляем 1 столовую ложку подсолнечного или оливкового хорошо взбить миксером до образования лёгкой пены,затем туда же добавить сахзам у меня фит 7 ,-10 пакетиков,3 столовой ложки воды разрыхлителя 1 ст ложка( без горки),1чайную ванилина ,хорошо взбиваем ,потихоньку добавляем 3 ложки СОМ взбили,постепенно добавляя 2 ООмолотых отрубей,3клейковины,3 изолята,вымешиваем хорошо тесто ,оно должно отходить от рук если нет добавляйте 2 КК.убираем в холодильник на час,далее достаем раскатываем 2,3 мл на удобную для вас форму ,укладываем на противень в ранее разогретую духовку 180,мин на 20,и убираем на 50 градусов мин на 10.Печенье готово.Как только печенье остынет ,крошим его и заполняем его кремом и сгущенкой ,так чтоб вы смогли собрать шарик в руку 50% сгущенки 50крема.Собрали дали пропитаться мин 20 и оно готово) Крем для муравейника
В холодной воде (а лучше молоке ) В 100милиграмм,растворить 1,5лож с небольшой горкой, КК тщательно размешать в сковороде,чтоб в креме не было комочков ,добавить сах зам по вкусу,3ложки какао,аромик карамель 4 капли и поставить варить на медленный огонь, помешивая пока не загустеет) Для нежности крема советую взбить блендером. Сгущенка для муравейниках
Стакан молока, ст1.кк, 2ст .л сома, сахзам
В микроволновку на 3мин, помешивать каждые 30секунд,если ранее сом обжарить и в кофемолке ,это будет напоминать вкус варенной сгущенки

источник: svetik_dd_pp