Дю-Медовик

[Dukanmenu]

Отруби и допы на 2 дня
Тесто:
•60гр сухого обезжиренного молока
•4ст л овсяных отрубей
•2ст л пшеничных отрубей
•4 яйца
•Разрыхлитель 2 ч л
•150мл кефира
•Ст л кукурузного крахмала
•Аромик мед
•Щепотка соли
•Сахзам (у меня около 6гр)

Крем :
•Ст л кукурузного крахмала
•400 молока
•Сахзам(около 5гр)
•3 желтка

Для теста обжариваем и измельчаем сом, измельчаем отруби, смешиваем все кроме белков, добавляем аромик.Белки с щепоткой соли взбиваем до пик и соеденяем с тесто . Тесто будет жидковатым, выливаем половину в силиконовую форму и в микроволновку на 3-4 минуты на 800, тоже делаем со вторым коржом.Достаем и на решетку остужать.
В это время смешиваем все для крема и в микроволновку по 30 секунд каждый раз перемешивая, у меня ушло около 3,5 минут.Я крем остужаю, в это время пропитываю коржи водой с сахзамом и аромиком мед.
Разрезаем коржи попалам и один самый некозистый ломаем на тарелочку и в микроволновку подсушиваться минуты на 3 (переодически проверяйткёе, чтоб не сгорели).
Выкладываем корж, пропитываем, кладем крем, следущий корж-пропитка-крем-корж-пропитка-крем-наш подсушенный разломанный корж измельчаем (я блендером) в крошку и обсыпаем торт сверху и по бокам.Оставляем торт в холодильнике на ночь для пропитки.Утром торт сама нежность и очень сытный-!
Приятного аппетита!

Источник: _poxydelkina_