Вкуснейшая дю-пастила

[Dukanmenu]

Рецепт: 3 белка, 150 мл сиропа "черное море" земляника (можно заменить водой,сахзамом и аромиком), щепотка лимонной к-ты, сахзам (если недостаточно сладко), 30г желатина, 1/3 ч.л.камеди,если есть (камедь придает пастиле тягучесть). Замочить желатин в сиропе до разбухания и распустить в микре около 30 сек. Добавить камедь в сироп с желатином. Белки взбить с лимонкой до пиков. Продолжая взбивать, влить желатин с сиропом. Получившуюся массу вылить в форму и в холодильник. Как застынет, порезать порционно.

рецепт: buzaksa
фото: enoaaaaa