Нежные котлетки

[Dukanmenu]

🐮 говяжий фарш -0,4-0,5 кг
🐮 отруби-5 ст.л.
🐮 молоко-3-5 ст.л
🐮 яйцо
🐮соль,чесночный перец,домашняя зелень-по вкусу
Заливаем отруби молоком,даём пропитаться. Затем добавляем все специи,фарш,перемешиваем и в конце вбиваем яйцо(лучше отдельно взбитые белок и желток-для нежности). Мокрыми руками формируем котлетки и на горячую сковороду,жарим,чтобы схватились по пару минут с каждой стороны,заливаем водичкой наполовину и под крышку на 10-15 минут. Нежные котлетки готовы

источник:kseniyssamara