жареная печень

[Dukanmenu]

Автор-alla_my_life



я брала индюшкину, не мороженную. Промыла, мелко нарезала примерно 2*2см, тоненько, на сколько это возможно. На раскаленую сковороду чайную ложку масла, туда печень. Солим, перчим. На сильном огне готовим. Примерно минут 7. Будет давать сок, огонь не убавляем, даем выкепеть, помешивая. Как выкепит сок, немного убавляем огонь, жарим до веусных поджарок, периодически помешиваем. Отдельно пассируем лук до золотистости. Как только печень поджарится до желаемого цвета, посыпаем сухим или свежим укропом, добавляем лук, перемешиваем, накрываем крышкой, даем отдохнуть минуты три. Подаем с рубленой петрушкой. Можно порезать пару корнишончиков