Скумбрия в чайном рассоле

[Dukanmenu]

Автор-Арина Власенкова

Нашла в интернете рецепт рыбки и адаптировала под ДД питание. Приготовление: 2 крупные замороженные скумбрии,(чем крупнее, тем жирнее) которые нужно разморозить, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу, и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В горячий чай добавляем 4 столовых ложки соли и 12 таблеток сахзама или пакетиков фитпарада,(у меня оч.сладкий, хватит 6.) фитпарад я пожалела, бросила РИО ))) . Размешиваем, пока не растворится соль. Остужаем,процеживаем. В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня.Через пару дней перевернуть рыбки,если они не полностью скрыты в рассоле. Вынимаем из маринада, связываем за хвосты, помещаем в пакет и подвешиваем на любой крючок на кухне на ночь, пакет нужен для того что бы ловить рассол с рыбы и не пачкать кухню....затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. На вкус получилась как холодного копчения.