#1
|
|||
|
|||
![]()
Автор-Ирина Кузовкова
Курник ( по ДОПам на 2 дня, в диаметре 22 см) Для теста: 200 г мягкого творога Щепотка соды 2 яйца 2 ст.л. СОМа 1 ст.л. кукурузного крахмала 4 ст. л овсяных отрубей (лучше молотых) Соль, сахзам. Для блинов: (рецепт Оксаны Спижавка) или какие вам больше нравяться 2 яйца 2 ст.л. с горкой кукурузного крахмала 100 мл молока 1 ст.л. с горкой мягкого творога 1 ч.л. разрыхлителя Соль, сахзам Все взбить миксером, добавить 1 ч.л. масла и еще раз взбить. Выпекать на раскаленной сковороде. У меня получилось 6 тонких блинов. 1 начинка: Капусту нашинковать маленькими кусочками, посолить, помять руками до выделения со-ка и потушить. Вареное яйцо мелко порезать, смешать с капустой. 2 начинка: Куриную грудку отварить (после закипания бульон посолить) и измельчить при помощи блендора или мясорубки. Добавить немного бульона, чтобы грудка не была сухой. Среднюю луковицу мелко порезать и обжарить. Добавить к куриной грудке и перемешать. По-перчить. 3 начинка: Большую морковку натереть на терке, среднюю луковицу мелко порезать, грибы шампиньоны мелко порезать. Все потушить до готовности, посолить. Если у вас есть сушеные белые грибы, измельчите небольшое количество в кофемолке, получиться отличная добавка для аромата к блюдам и добавить несколько щепоток к смеси. Сначала испеките блины, затем сделайте все начинки. Для теста: в творог добавить соду и перемешать, добавить желтки, перемешать, добавить все сухие ингредиенты и перемешать. Белки взбить в плотную пену и ложкой аккуратно ввести в смесь. Сборка: на дно силиконовой формы вылить часть теста и разровнять, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Вынуть форму из духовки, на тесто положить первую начинку, сверху положить блин (у меня форма 22 см, а блины были в диаметре 18 см, поэтому я положила 2 блина в нахлест, чтобы была закрыта вся начинка. Выложить вторую начинку, затем блины, выложить третью начинку, блины и залить все оставшимся тестем, чтобы тесто попало и в бока формы. Выпекать 25-30 минут (в зависимости от духовки). Дать курнику остыть в форме, затем сверху положить досточку и перевернуть (дно курника окажется сверху), аккуратно снять форму, сверху положить тарелку и опять перевернуть, так курник окажется на тарелке и не развалиться. |
|
|