Торт "Карамелька".

[Dukanmenu]

Автор-Ольга Сидорук

Для любителей карамельного вкуса
Для торта вам понадобится:
5 яиц
1 упаковка пудинга доктор Откер с карамельным вкусом(1 ложка в тесто+1 ложка в крем)
1,5 ложки СОМ
1 ч.л. разрыхлителя
100 мл молока
250 мл мягкого творога(как сметана)
Йогурт 100 мл
1 п.желатина
1ч.л. какао
Аромик Карамель
Сахзам(у меня 5 м.ложек в тесто и 5 в крем фитпарада)
Приготовление:
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.
В желтки добавляем 1ложку пудинга+СОМ+какао+разрыхли� �ель+сахзам+5 капель аромика карамель, хорошенько перемешиваем.
Взбитые белки зрительно разделяем на 5 частей и 1 часть откладываем для крема-суфле. Остальные вводим в тесто, ставим на 170 градусов, примерно 20 минут(смотрим по своей духовке).

Тем временем готовим крем-суфле:
Молоком залить желатин, поставить нагревать, до полного растворения желатина.
Мягкий творожек+1 ложка пудинга+сахзам+йогурт+аром� �к Карамель –взбить 1 минуту. Из этого крема взять 100 мл для пропитки торта.
К остальному крему ввести отложенный ранее белок и поставить в холод застывать.

Достаем наш корж, остужаем на решетке, разрезаем на 2 части. Промазываем обе части кремом и соединяем их в тортик, кремом друг к другу, оставляем пропитаться.
Схватившееся крем-суфле достаем из холодильника, еще раз взбиваем 1 минуту и начинаем сборку торта.