Блинный тортик без допов

[Dukanmenu]

Рецепт(брала двойную норму): блины: 100 мл молока, 2яйца, 1ст.л.мягкого творожка, 1ст.л.изолята, 1ст.л.клейковины, 1ч.л.разрыхлителя,2ст.л.крут� �го кипятка (добавить в конце),щепотка соли, сахзам, аромик. Крем(тоже взяла двойную норму): 250 мл молока, 180г мягкого творожка, 1 желток, 2ч.л.желатина, сахзам и аромик. Желатин залить 100мл молока и дать набухнуть. Желток взбить с остальным молоком, добавить сахзам и чуть проварить до загустения (на водяной бане или в микре по 30 сек помешивая). Желатин распустить в микре около 30 сек, не до закипания! Всё соединить, взбить и охладить.

Источник: enoa_vkusnoipolezno