Цитрусовый кекс

[Dukanmenu]

Представляю вам свой сегодняшний десерт: Цитрусовый кекс🍊🍋,по вкусу-полный улёт!!!Мммм....нереально нежный и вкусный.
Без отрубей!Разрешён с этапа Чередование,4 ДОПа.
Все сыпучие ингредиенты беру с горкой.
Рецепт:
🍊Яйцо-2 шт.;
🍊Молоко (жирность до 1.5%)-100 мл.;
🍊Йогуртообразный творожок 0%-100 гр.;
🍊Пшеничная клейковина-1,5 ст.л.;
🍊Сухое обезжиренное молоко-3 ст.л.;
🍊Кукурузный крахмал-2 ст.л.;
🍊Цедра одного апельсина или лимона;
🍊Разрыхлитель-0,5 ч.л.;
🍊Сахзам;
Цедру апельсина или лимона🍋🍊(можно 50/50) натираем на тёрке.Белки отделяем от желтков.Желтки смешиваем со всеми ингредиентами,а белки взбиваем с щепоткой соли до стойких пиков,минут 7.Аккуратно вводим белки в цитрусовое тесто,мешаем снизу вверх,чтоб белки не опали.
Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180° духовку,выпекаем примерно 30 минут.
Приятного аппетита!!!


источник:vika_dukan