Сырный суп с шампиньонами

[Dukanmenu]

Фарш (говяжий, куриный, индюшачий или смешанный) 250 г, 1 луковица и морковь, 6-7 среднего размера шампиньонов, 1/2 кабачка, 1 плавленый сырок , зелень, специи по вкусу. Приготовление: Фарш обжарить прямо в кастрюле с добавлением подсолн. масла (я добавила чуть-чуть воды вместо масла, чтобы не прилипало), добавить мелко порезанный лук и тертую морковь, слегка обжарить вместе с фаршем, добавить порезаные кубиками грибы, посолить и еще немного обжарить. На 1,5- литровую кастрюлю добавить 1 литр воды, довести до кипения. Всыпать порезанный кубиками кабачок, варить 10 мин. до готовности кабачка. В конце положить плавленый сырок порциями, варить, помешивая, до растворения сыра. Перед подачей посыпать зеленью.





источник:Елена Медведева (Павлова (Перебиковская)