Лапша

[Dukanmenu]

Рецепт:
🍝1 ст л клейковины
🍝1 ст л муки из овсяных отрубей (или отруби смолоть в муку)
🍝1 ст л изолята соевого белка или сывороточного изолята (не бойтесь странных названий, это протеин без вкуса)
🍝1 большое яйцо (не берите 2 маленьких❗️)
🍝кукурузный крахмал
Все ингредиенты, кроме крахмала, смешиваем, солим. Вымешивать лучше мокрыми руками, так тесто будет лучше лепиться.
Кукурузный крахмал в рецепте для раскатки, берем по щепотке и присыпаем им скалку и место, где будем раскатывать. Если получилось так, что тесто порвалось - нужно намочить его или руки, "склеить", присыпать щепоткой крахмала и снова раскатывать. Раскатывается тонко и легко.
Острым ножом нарезаем тесто полосочками любой ширины и отправляем в морозилку. Варить 5-7 минут в кипящей воде.
На диете Дюкана можно с этапа #Атака , но крахмал для раскатки тогда лучше заменить на клейковину, тк он все же с этапа #Чередование

источник: lena_dukandietdiary