Шоколадные блины с начинкой из творога и ягод

[Dukanmenu]

КБЖУ на 100 гр.(блины+начинка) 136/5.6/5/17🔸
Ингредиенты:
-400 мл.кефира нежирного
-2 яйца
-3 ст.ложки пшеничной муки
-3 ст.ложки рисовой муки
-1 ст.ложка какао (dr.Oetker тёмный)
-1 ст.ложка кокосового масла (можно заменить растительным)
-подсластитель по вкусу (я не использую)
🎯Смешиваем венчиком кефир и яйца, просеиваем муку и какао. В 100 мл. кипятка разводим 0,5 ч.ложки соды, зашипит, выливаем в тесто. Добавляем масло (если кокосовое твёрдое, растапливаем до жидкого состояния на водяной бане). Далее кипятком можно регулировать консистенцию теста. Готовим на антипригарной сковородке без масла, с одной стороны 2 мин., переворачиваем и с другой несколько секунд👌🏻 Блинчики я всегда переворачиваю руками🙈, мне так удобней, особенно когда готовлю совсем тоненькие))) Сначала лопаткой поддеваю край и аккуратно руками переворачиваю на другую сторону. Но всем так делать не советую, т.к.можно запросто прижечь пальцы (я экстремалка😅)
🎯Для начинки:
-творог мягкий пастообразный 5%, 200 гр.
-ягоды (у меня замороженная клубника и малина, предварительно разморозила)
-шоколад 80% для топпинга (по желанию)

источник: yuliya_dnepr