рецепт ПП/ДД теста для ПЕЛЬМЕНЕЙ и ЛАПШИ ЧБ и БО

[Dukanmenu]

Автор-xudetnevredno



по отрубям и допам на 1 день!
Надо: 🍥1 яйцо
🍥2 ст.л. смолотых в муку овсяных отрубей
🍥2 ст.л. клейковины
🍥2 ст.л. казеинового протеина
🍥2 ст.л. кукурузного крахмала
🍥1/2 ч.л. без горки соли
🍥2-3 ст.л. жидкого молока
В миску разбиваем яйцо и просеиваем через сито все сыпучие ингредиенты. Соль не забудьте Замешиваем тесто. По чуть-чуть добавляем молока и доводим тесто до состояния, который не липнет к рукам и его можно раскатывать скалкой...
Кладем тесто в миску, накрываем полотенчиком и даем ему "отдохнуть".
А потом раскатываем тесто и лепим пельмеши, в ручную или при помощи пельменницы из остатков я всегда делаю домашнюю лапшичку, которую можно потом в суп, например!

Из этого количества ингредиентов получается 80 таких пельмешек (сформировано в пельменнице)


фото-vikki_fat_free