Автор-
Ольга Торбина
![Название: Dukan.jpg
Просмотров: 205
Размер: 50.6 Кб](https://dukan.lovelytutorials.com/attachment.php?s=330bf3c0fb0111074f56f662a5853490&attachmentid=729&d=1463926061)
Плавленый сырок Омичка по Дюкану
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
300 г творога рассыпчатого, но не сильно сухого
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
2 ч.л стевиозид или любой подсластитель по вкусу
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
1г ванилина (пакетик)
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
1 ч.л кокосового масла (необязательно) (только на чередовании)
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
1 яйцо
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
аромики: сливочное масло и ваниль по несколько капель
![](https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png)
1/3 ч.л соды
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
К творогу добавляем соду, перемешиваем и оставляем пошипеть минут 15.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Добавляем кокосовое масло, подсластитель, ванилин и аромики. На этом этапе пробуем и нюхаем. Для меня все казалось мало ванилина, но из пакетика добавлять больше не стала, добавила ванильный аромик.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Теперь подмешиваем яйцо и ставим на маленький огонь в толстостенной антипригарной посуде.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Плавим сыр 15 минут, постоянно помешивая.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
На 5 минуте начнут тянуться нити, но масса еще будет густая.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
На 10 минуте сырная масса станет жиже, начнет литься с лопатки сплошной лентой.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
И еще пять минут для закрепления. Блендерить мне ничего не пришлось, масса отлично расплавилось.
![](https://vk.com/images/blank.gif)
Чем дольше плавим, тем гуще сыр становится.
![](https://vk.com/images/blank.gif)
Творог для сыра я теперь беру только домашний, не сильно кислый, без видимой сыворотки.
![](https://vk.com/images/emoji/2714.png)
Переливаем массу в контейнер, накрываем прямо по сыру пищевой пленкой и даем остыть.
![](https://vk.com/images/emoji/263A.png)
Приятного аппетита!