Свиная корейка

[Dukanmenu]

Автор-ОЛЬГА 174 БОРИСОВА

разделывала свиную корейку, пришла в голову мысль запечь... промыла ЦЕЛЫЙ кусок (это важно), надрезала на стейки, но не до конца (кости не резались), каждый надрез натёрла перцем, солью, специями, имбирём, сухой зеленью, нашпиговала разрезы чесноком, и долькой лимона, залила обезжиренным кефиром и оставила мариноваться на ночь... завернула в фольгу и запекала 1 час в фольге... затем раскрыла фольгу, вынула дольки лимонов наружу и запекала ещё 30 мин. до румяной корочки в раскрытом виде... получилось очень постненько, жир вытопился и по иронии судьбы вытек на противень(нашёл дырочку)...