Скумбрия " Лодочка "

[Dukanmenu]

Автор-Ирина Ярославцева

Рецепт : Свежемороженую Скумбрию слегка оттаять, вынуть жабры, вскрыть по спинке и отделяя пальчиками хребет вместе с косточками и внутренностями - вынуть. Промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Затем готовим маринад из расчёта на 1 рыбку в отдельной посудинке : зубочек чеснока ( выдавить) + 1 ч. ложка лимонного сока +1 ст. ложка масла , желательно оливкового, но можно и подсолнечное. Изначально рыбку изнутри посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, затем измазать нашим маринадом и оставить. Пока рыбка маринуется , готовим начинку. Начинка- отварить гречку, можно грибы..., слегка обжарить овощи , соединить + специи и начинить рыбку, затем посыпать тёртым сыром и отправить в духовку. При 180 градусах , время приготовления 20 минут, но при этом духовка уже должна быть разогрета. Если в холодную духовку, то время отсчитывать от момента достижения температуры.