Автор-
Ирина Кузовкова
Магический пирог
4 яйца комнатной температуры, разделенные на желтки и белки;
2 мерных колпачка жидкого Милфорда;
1 ст. л. воды;
пакетик ванилина;
2 ст.л. масла;
5 ст.л. муки из овсяных отрубей;
500 мл. молока.
Приготовление.
Взбить белки до устойчивых пиков с 1 мерным колпачком Милфорда. Отдельно взбить желтки с 1 мерным колпачком Милфорда, водой и ванилином пока масса не увеличится в объеме и не побелеет. Добавить масло и взбивать еще пару минут. Затем всыпать отрубную муку, перемешать и влить теплое молоко. Все взбить до однородной массы 1 минуту и аккуратно ложкой в три приема ввести белки. Перелейте тесто в силиконовую форму и выпекайте при 160 градусах 1 час. Тесто очень жидкое. Когда кекс будет готов, хорошо остудите его прямо в форме до комнатной температуры и затем убрать в холодильник на пару часов. Можно сверху посыпать немного корицей.