Автор-
Ольга Торбина
Закуска из баклажан Баба Гануш
1 баклажан (250 г)
1 зубчик чеснока
1 ч.л лимонного сока
щепотка молотого тмина
1 ч.л оливкового масла
1 ч.л нарезанной петрушки
1-2 ст.л густого йогурта
соль, перец, перец чили
кунжут для посыпки
Баклажан разрезать пополам, сделать неглубокие ромбовидные насечкой по мякоти, смазать маслом, сложить вместе, завернуть в фольгу и отправить запекаться на 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Запеченные баклажаны остудить, ложечкой вытаскиваем мякоть, добавляем все остальные ингредиенты и измельчаем погружным блендером.
Перекладываем в соусник, салатник, посыпаем кунжутом.
Можно вкусняшку намазать на дю-хлебушек или как приправу к мясу, овощам.
Приятного аппетита!