Автор-
Ольга Сидорук
Хрустящая корочка снаружи и мягкий, белый и пушистый хлеб внутри. Просто объеденье.
Готовила в хлебопечке(замес и подъем). Пекла в духовке, в силиконовой форме, на 180 градусах, 30 минут.
ОО -2 дня, допов на 1,5 дня. Если добавить побольше сахзама -будет отличная Паска для тех, кто уже думает о куличах
Итак рецепт(ложки столовые):
5 ложек муки их ОО(4 ложки смолола в муку, вышло 5 ложек муки, просеить!!!!)
5 ложек клейковины
1 ложка изолята
4,5 ложки СОМ
1,5 ложки КК
150 мл кефира
1 яйцо(у меня среднее)
1 неполная ложка псилиума
дрожжи 1 пакетик
Соль, сахзам по вкусу.
Все ингридиенты засыпала в хлебопечку и поставила на замес. Выходит тугое тесто, но не сразу, а минут через 10 замеса(псилиум разбухает).
Далее дать подойти минут 40 и выпекать.
Приятного аппетита!