На дно сотейника влить 1 коф ложку оливкого масла(это не много,не бойтесь,в готовом блюде-порции,даже и 3-х капель не будет
,когда масло прогреется выдавливаем в него 1 зубчик чеснока и перемешиваем,как только чеснок начнет отдавать аромат,то сразу же выкладываем лук порезанный кубиками-1 шт,перец сладкий,порезанный полосками-1 шт и 3-4 томата,порезанных дольками.Все перемешали и накрыли крышкой,пусть овощи томятся в собственном соку минут 10.Затем добавляем 1 стакан кипятка,травы Прованса(Средиземноморски )и выкладываем морепродукты.Я брала креветки 2-х сортов,мидии,маленьких осминогов и мясо кальмара.Можно использовать и замороженные смеси(вкус не страдает,я пробовала на Украине,но креветок нужно добавить будет тогда)И тушим все еще 10 мин,до готовности.Выключили огонь,открыли крышку и посыпаем свежими листьми базилика.Ну и приятного всем апппетита!
источник:
я я