Рецепт батона по дд:
200 мл обезжиренного кефира
11 гр сухих дрожжей( пачка)
4 ст л ОО смолотые в муку
4 ст.л. ПО смолотые в муку
1 яйцо
1.2 пакетика фитпарада,
Щепотка соли
6 ст.л клейковины
40-50 гр изолята нужно смотреть по тесту
Все смешать, тесто не должно быть плотным, должно немного липнуть к рукам, если сильно липнет, руки присыпьте изолятом.
Включаем духовку на 160 градусов. Пока духовка греется, из теста лепим батон, укладываем его на противень и даем ему отдохнуть минут 20, тесто немного поднимется.
Затем отправляем в духовку и печем примерно час пока корочка на хлебе не покоричневеет и зарумянится.
Затем достаем из духовки, заворачиваем в полотенец и даем остыть! А потом наслаждаемся наивкуснейшим хлебушком!
источник:
lady_natalika