Автор-
Ирина Кузовкова
Суп на кокосовом молоке
Кокосовое молоко – 1 банка (400 г)
Филе куриной грудки – (120-150 г)
Цветная капуста – несколько соцветий
Капуста брокколи – несколько соцветий
Корень имбиря – кусочек до 1 см
Красный перчик чили – 1/3 часть от целого (около 3-4 см)
Тертой лимонной цедры - 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Молотый кориандр – щедрая щепотка
Соль
Зелень
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Если соцветия капусты очень крупные, то разрезать их на несколько частей. Можно взять только цветную капусту. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке или мелко порезать. Влить в кастрюли кокосовое молоко и 500 мл воды, довести до кипения. Положить ломтики куриного филе, капусту, имбирь, цедру лимона, молотый кориандр и соль. Довести до кипения и варить 5-6 минут. Добавить перец чили и лимонный сок, готовить еще 3 минуты. Разлить по тарелкам и добавить зелень.
Суп с кислинкой.