Борщ из свежей капусты.куриное мясо без кожи.-300гр,говядина-500гр,св капуста-500гр,лук-1-2 шт,морковь-2 шт,перец болгарский-1 шт,свекла крупная-1 шт(я взяла 2 средние)помидоры-2 шт,лимон-1/2 шт,раст масло-1 ст л,чеснок-3 зубч.,зелень.Мясо (нарезать на кусочки)отварить 1 час,бульон процедить,.В кипящий бульон положить нашинкованную капусту,тем временем,сковороду смазать раст маслом и чуть припустить лук нарезааный кубиками,морковь и свеклу на терке,добавить нарез болгарский перец и помидоры(я перекрутила их в пюре в блендере),потушить вместе мин 5-7,добавить пассерованные овощи к капусте ,добавить сок половины лимона,соль,перец,проварит еще мин 5,в конце добавить чеснок через пресс,снять с плиты и настоять пол часа под крышкой.
источник:
Аурика В