Автор-
Катерина Норсеева
Сочная куриная пастрома
На 800 гр филе 2 стакана воды и 2 ст.л. соли, специи и чеснок.
Соль растворить в холодной воде, залить ею филе курицы и оставить просаливаться на 2 часа. Затем курицу достать, слегка обсушить, нашпиговать чесноком и натереть специями (я использую орегано). Разогреть духовку на максимум - 280-300 градусов - и поставить уже в разогретую печь филе. Через 20 минут выключить огонь, но дверцу не открывать, и оставить курицу в духовке на час. Она такая сочная! И нисколько не противная. Лучше, наверно, только на гриле.