Автор-
Tatoshka
Крендельки с корицей по Дюкану (без отрубей)
Прекрасные ароматные крендельки по Дюкану с корицей! Придумала очередное лакомство для Вас, которое очень удобно брать с собой на перекус и к чаю. Эти крендельки мягкие внутри, и с хрустящей корочкой сверху - прекрасная вкусная выпечка! Пробуйте!
Этапы диеты
закрепление стабилизация чередование
Нормы
БЕЗ ОТРУБЕЙ
Норма ДОПов на 2 ДНЯ
Норма КЛЕЙКОВИНЫ на 2 ДНЯ
Ингредиенты
3 ст.л. изолята протеина
50гр
1 яйцо
4 ст.л. пшеничной клейковины
100 гр
2 ст.л. кукурузного крахмала
40 гр
(2 ДОПа)
5-6 ст.л. сухого обезжиренного молока
60 гр
(2 ДОПа)
1,5 ч.л. разрыхлителя
200 гр мягкого творога
сахарзам
аромик мед
(по желанию)
щепотка соли
корица для посыпки
Пищевая ценность на 100 гр:
181.2Ккал
22.3Белки
4.6Жиры
15.4Углеводы
Крендельки по Дюкану
Приготовление
Смешиваем отдельно все сухие ингредиенты для теста.
Просеиваем их через сито.
Отдельно смешиваем яйцо и творожок
Добавляем сахарзам и аромик. Смешиваем все до однородности.
Соединяем обе смеси, вымешиваем руками тесто.
Оно должно получиться плотным, не прилипающим к рукам.
Собираем тесто в шар. Накрываем его чистым кухонным полотенцем и оставляем отдохнуть на час-полтора.
Когда тесто отдохнуло — на стол выкладываем силиконовый коврик. От теста отщипываем маленький кусочек, раскатываем тонкий жгутик около 10 см в длину
Отщипываем по одному-два кусочка, остальное тесто прикрываем, чтобы тесто не подсыхало
Формируем
кренделек. Если тесто не склеивается — смачивайте кончики водой.
Если вам лень лепить крендельки — сделайте бараночки, это займет меньше времени!
Крендельки выкладываем на противень швом вниз. И закрываем в процессе лепки противень с крендельками кухонным полотенцем,чтобы они не подсыхали.
При выкладывании учитывайте то, что крендельки увеличатся в процессе выпекания. Их получается около 40 штук, как раз на противень
Разогреваем духовку до 220-240 С и выпекаем крендельки 15-20 минут.
Когда наши крендельки по Дюкану поднялись и зарумянились — можно доставать из духовки.
Главное — не пересушите крендельки,иначе тесто получится резиновым!
Остудим
крендельки по Дюкану , не снимая с противня, накрыв кухонным полотенцем.
И вот наше лакомство готово!
Прекрасный вариант для чаепития или для любой поездки. Пробуйте эти ароматные
крендельки по Дюкану