1 литр обезжиреного молока и кефира. 6 яиц . Зелень, чеснок. Соль 2-3 ч.л.
Молоко и кефир поставить на медленный огонь, разогреваем, но до кипения не доводим. Взбиваем яйца с солью , выливаем в молоко и кефир.
Доводим до кипения пока не начнёт отходить сыворотка. Потом варим ещё 2-3 минуты. Доваляем зелень и чеснок. Процеживаем через дуршлаг с марлей в 2-3 слоя.
Отжимаем от жидкости. Получается кружок и в холодильник на ночь. Я ложу прям в марле. Сыр к завтраку готов. С атаки без ограничений.
Вот только в горячие блюда я его ещё ни разу не пробовала добавлять.
Я ещё молотый красный перец сладкий щепотку добавляю.
Автор-
Ирина Борисова