Автор-
Ёля Чернышева
Сырники пышные, без допов и отрубей. С Атаки.
Люблю сырники, долго экспериментировала и вот:
на 300 г сухого творога
1 небольшое яйцо
1 десертная.л. клейковины (или неполная столовая)
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
ваниль
сахзам по вашему вкусу
Замесить тесто, дать немного постоять, чтобы клейковина заработала и лепить сырники: брать ложкой, смачивать руки водой и катать шарик, плющить его второй ладошкой и на раскаленную сковородку. Я жарю на блинной, без масла, на небольшом огне под крышкой.
Приятного!