«Апельсиновый» кекс с маком по Дюкану
Вложений: 16
Автор- Татошка
Вложение 1237 А кекс по дюкану - это совершенно универсальная и простая диетическая выпечка! Кексы можно сделать любого вкуса, цвета и аромата! На этот раз предлагаю вам одно из моих самых любимых сочетаний - апельсин и мак. Это просто замечательное сочетание вкуса и аромата! Пробуем! Этапы диеты закрепление стабилизация чередование Нормы БЕЗ ОТРУБЕЙ Норма ДОПов на 1,5 дня (3 ДОПа) Норма КЛЕЙКОВИНЫ на 2 дня Ингредиенты Для теста: 4 ст.л. пшеничной клейковины ~100 гр 2 ст.л. кукурузного крахмала 40 гр 2 ДОПа 4 яйца 100 мл. кефира 0-1% 1 ч.л. мака по норме масла на 1 день 2 ч.л. апельсиновой цедры 2 ч.л. разрыхлителя сахарзам щепотка соли аромик "кекс"или "бисквит" или ванилин на кончике ножа Для глазури 50 мл. обезжиренного молока 0,5%-1,5% 2-3 ст.л. сухого обезжиренного молока (СОМ) 30 гр 1 ДОП сахарзам Аромик "Шоколад" или "Какао Бобы" Пищевая ценность на 100 гр: 174.9Ккал 18.7Белки 5.4Жиры 18.1Углеводы Кекс по Дюкану Приготовление Начнем приготовление ароматного кекса по Дюкану. Снимем с апельсина цедру. Именно оранжевый слой, без белых пленочек. Сделать это можно с помощью специального ножа или мелкой терки.Яйца разделим на белки и желтки. Желтки сразу отправляем в тесто. Вложение 1241 А белки отдельно взбиваем до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка (или в моем случае венчики) до такого состояния нам необходимо их взбить. Вложение 1242 Выбираем подходящую форму. Она не должна быть большого диаметра. Лучше выбрать специальную форму для кекса. Или форму высокую, но небольшого диаметра. Отлично подойдет для этой цели форма для хлеба Вложение 1244 Выпекаем при 180 С 25 -30 минут до «сухой палочки». Желательно на режиме верх-низ, без конвекции. Оставляем в выключенной духовке еще на 5 минут. Потом сразу достаем. Вложение 1245 Пока наш кекс по Дюкану немного остывает займемся глазурью. Смешиваем часть жидкого молоко с сухим. Добавляем сахарзам. Смешиваем глазурь до однородности, чтобы не было комочков. Лучше это сделать миксером. По необходимости добавляем еще немного жидкого или сухого молока. Вложение 1247 Оставляем кекс полностью охлаждаться. Глазурь застынет, и не будет мазаться. Вложение 1250 Получается суперароматный и вкусный кекс по Дюкану.Вложение 1251 Минимум ингредиентов- — а результат супер! Пробуйте! Вложение 1252 |
Вложений: 2
|
Текущее время: 01:18. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.