Торт - суфле
Вложений: 1
Автор-Ольга Торбина
Вложение 726 (у меня стеклянная форма для кекса) https://vk.com/images/emoji/D83DDD36.pngДля бисквита: https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png3 ст.л сухого обезжиренного молока https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png1 ст.л кукурузного крахмала https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png3 яйца https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png1 ч.л разрыхлителя https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngподсластитель по вкусу https://vk.com/images/emoji/D83DDD37.pngДля суфле: https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png250 г творога мягкого https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png3 желтка https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png300 мл молока https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.pngподсластитель по вкусу https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.pngаромики ваниль и банан https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png17 г желатин Dr.Oetker (1,5 пакетика) + 100 мл молока https://vk.com/images/emoji/D83DDD36.pngДля желе: https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png400 мл чай Каркадэ https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png4 ст.л ягод Годжи + 50 мл воды https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png17 г желатина Dr.Oetker + 50 мл воды https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngподсластитель по вкусу https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngаромик Вишня https://vk.com/images/emoji/2714.pngДля бисквита белки взбиваем до крепких пиков https://vk.com/images/emoji/2714.pngЖелтки вилочкой смешиваем с подсластителем. https://vk.com/images/emoji/2714.pngВ два приема добавляем к белкам желтки, затем порционно просеиваем сухие ингредиенты. https://vk.com/images/emoji/2714.pngАккуратно перемешиваем, выкладывает тонким слоем на силиконовый коврик (ширина бисквита должна быть равна длине формы) https://vk.com/images/emoji/2714.pngВыпекаем 12 минут при 180С. https://vk.com/images/emoji/2714.pngГотовый бисквит разрезаем на две части: чтобы хватило заложить в форму и донышко. https://vk.com/images/emoji/2705.pngДля желе желатин замачиваем в воде согласно инструкции, распускаем на водяной бане. https://vk.com/images/emoji/2705.pngЯгоды Годжи заливаем горячей водой, добавляем аромик и оставляем на 15 минут https://vk.com/images/emoji/2705.pngЗавариваем чай Каркадэ, процеживаем, добавляем подсластитель, замоченные Годжи вместе с заливкой и тонкой струйкой вливаем желатин. https://vk.com/images/emoji/2705.pngОстужаем до легкого загустения. https://vk.com/images/emoji/2714.pngДля суфле варим заварной крем: 200 мл молока доводим до кипения, желтки взбиваем с 100 мл холодного молока, подсластителем, аромиками. https://vk.com/images/emoji/2714.pngТонкой струйкой наливаем к желткам горячее молоко, перемешиваем, ставим на маленький огонь и варим до легкого загустения, постоянно помешивая, остужаем. https://vk.com/images/emoji/2714.pngК крему добавляем творожок, и вливаем распущенный желатин тонкой струйкой, взбивая миксером. https://vk.com/images/emoji/2714.pngУбираем смесь на 10 минут в морозилку. https://vk.com/images/emoji/2714.pngСлегка схватившуюся смесь взбива |
Текущее время: 10:52. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.