Венский вафельный тортик по Дюкану
Вложений: 1
Автор-Ольга Торбина
Вложение 731 Вафли: https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png4 яйца https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png4 ст.л овсяных отрубей (мелко размолотых) https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png6 ст.л сухого обезжиренного молока https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png150 г йогурта 0 % https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngподсластитель по вкусу https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png2 ч.л разрыхлителя https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngаромики: сливочное масло, абрикос, ваниль по 3 капли (можно любые или апельсиновую или лимонную цедру) https://vk.com/images/emoji/D83DDD37.pngКрем: https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png500 г мягкого творожка https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png75 г обезжиренного молока https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.pngподсластитель по вкусу https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png10 г желатина (у меня Dr.Oetker на 0,5 л ) https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png4 капли абрикосового ароматизатора https://vk.com/images/emoji/2714.pngОтделить белки от желтков https://vk.com/images/emoji/2714.pngБелки взбить до крепких пиков https://vk.com/images/emoji/2714.pngЖелтки взбить с йогуртом, добавить сухие ингредиенты, перемешать. https://vk.com/images/emoji/2714.pngАккуратно ввести белки, перемешивая снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. https://vk.com/images/emoji/2714.pngВыкладываем тесто по формам, распределяем. У меня были две по две формы для вафель и одна прямоугольная. Советую смазать вафельные формы каплей масла. https://vk.com/images/emoji/2714.pngВыпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 20 минут. https://vk.com/images/emoji/2714.pngДля крема желатин замачиваем в молоке, распускаем и оставляем немного остыть. https://vk.com/images/emoji/2714.pngМиксером взбиваем творог с подсластителем и аромиком, тонкой струйкой вливаем желатин и отправляем на 15 минут на холод, масса должна слегка застыть. https://vk.com/images/emoji/2714.pngВзбиваем творожный крем до пышности. https://vk.com/images/emoji/2714.pngЯ обрезала края нижнего бисквита, выравнивая по размеру. https://vk.com/images/emoji/2714.pngСобираем тортик промазывая каждый слой. Верх я украсила при помощи кондитерского шприца. https://vk.com/images/emoji/2714.pngИз обрезков бисквита и остатка крема приготовила в креманке Тирамису, пропитав немного бисквит в кофе и смешав с кремом. https://vk.com/images/emoji/263A.pngПриятного аппетита! |
Текущее время: 09:30. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.