Универсальное тесто "без творога" для пирожков, пиццы, пельменей ЧБ и БО
Вложений: 9
Автор-Oksana Ivashchenko
Универсальное тесто "без творога" для пирожков, пиццы, пельменей. Вложение 766 (Ингридиенты расчитаны на большой объём, на ваше усмотрение можно вдвое меньше делать, из этого объема у меня получились чебуреки, мясной пирог и манты.) 7 ст.л. клейковины 8 ст.л. ОО (перемолотых в муку) 2 ст.л. кукур. крахмала 4 ст.л. СОМ 2 ч. л псилума 3 ст.л соевого изолята щепотка соли Половина пакетика сухих дрожжей 300 мл кефира Тесто мешала так: все ингридиенты кроме изолята поместила в хлебопечку на "замес теста", у меня по режиму оно месится час, там и настаивается за это время. Тесто получилось жидкое, в самом начале пока мешалось всыпала соевый изолят до состояния тугого теста. Всё. Тесто получилось невероятно тугое, раскатывала на кукурузном крахмале, лепим что хотим и в духовку на 30-40 минут на 180° в зависимости от начинки. Для наглядности и удобства прикрепляю кучу фотографий теста и выпечки, т.к этого почему-то для полной наглядности никто не делает, а это очень неудобно. Приятного аппетита :) Вложение 767 Вложение 768 Вложение 769 Вложение 770 Вложение 771 Вложение 772 Вложение 773 Вложение 774 |
Текущее время: 21:32. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.