Диета Дюкана, Правильное Питание

Диета Дюкана, Правильное Питание (https://dukan.lovelytutorials.com/index.php)
-   Десерты (Сладкие рецепты) (https://dukan.lovelytutorials.com/forumdisplay.php?f=64)
-   -   Тарт с черникой (https://dukan.lovelytutorials.com/showthread.php?t=989)

Dukanmenu 31.05.2016 19:12

Тарт с черникой
 
Вложений: 1
Автор-Юлия Морозова
Вложение 1359

За основу взято два рецепта: знаменитый рулет В.Соколовой и Дюниссимо.
За основу взят рецепт рулета В.Соколовой и Дюниссимо.

Для коржа: две ст.ложки кукурузного крахмала, три яйца, ч.ложка разрыхлителя, сахзам по вкусу.
Для суфле: полкило мягкого творожка (я беру останкинский обезжиренный - он по консистенции как густая сметана), стакан молока, желатина грамм двадцать, сахзам (сыпьте сколько любите, я беру фитпарад - пять-шесть ложечек), ванилин.
Самое главное: черника (ну или любая другая ягода-фрукт).

Приготовление:
Разводим желатин стаканом молока и оставляем набухать.
Отделяем белки от желтков. Белки чуть присолили и засунули в морозилку. Желтки растираем с крахмалом и сахзамом.
Творог вываливаем кастрюлю, туда ванилин и сахзам. Взбиваем блендером минуты три.
Достаем из морозилки белки, взбиваем до густой пены и аккуратно вмешиваем в крахмал с желтками. Выливаем в форму и в духовку на восемь минут при 180 град.
Пока корж печется, вспоминаем про молоко с желатином. Его надо нагреть в кастрюльке где-то градусов до сорока, потом вылить в творог и все это еще раз хорошо взбить блендером. Есть миксер - счастливчики - взбивайте миксером. Масса воздушнее будет.
Достаем корж, даем остыть. Заливаем сверху творожной массой и на минут пятнадцать в холодильник чтобы масса схватилась. Выкладываем сверху чернику. И в холодильник до утра.


Текущее время: 00:57. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.