Хрустящие чуррос по Дюкану
Вложений: 1
Автор-Ольга Торбина
Вложение 739 Хрустящие чуррос по Дюкану https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png100 мл воды https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png125 мл молока 0.5-1,5% https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png1 ч.л сухих дрожжей https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png2 ст.л кукурузного крахмала https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png4 ст.л овсяных отрубей https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png2 ст.л пшеничных отрубей https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngщепотка соли https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.pngщепотка корицы https://vk.com/images/emoji/D83DDD38.png2 ч.л стевиозид или любой подсластитель https://vk.com/images/emoji/2714.pngСмешать отруби, дрожжи и крахмал, отставить в сторонку. https://vk.com/images/emoji/2714.pngВ кастрюльке вскипятить воду с молоком, добавить соль. https://vk.com/images/emoji/2714.pngКак только жидкость начнет закипать, быстро всыпать всю сухую смесь и быстро размешать силиконовой лопаткой, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли (около 1 минуты). https://vk.com/images/emoji/2714.pngПереложить смесь в миску, накрыть пищевой пленкой, и остудить примерно в течении получаса. https://vk.com/images/emoji/2714.pngОтщипываем небольшие кусочки теста, мокрыми руками скатываем колбаски, укладываем на силиконовый коврик. В идеале я планировала отсаживать чуррос кондитерским мешком, но мои отруби сильно набухли, тесто вышло густым. https://vk.com/images/emoji/2714.pngЯ выпекала 25 минут при температуре 200 градусов на средней полочке, и еще 15 минут подсушивала на верхнем уровне. https://vk.com/images/emoji/2714.pngЕсли есть гриль, думаю лучше поставить под него, будет еще вкуснее. https://vk.com/images/emoji/2714.pngГотовые чуррос посыпать смесью подсластителя с корицей. https://vk.com/images/emoji/263A.pngПриготовим горячий шоколад и наслаждаемся хрустящими чуррос! |
Текущее время: 01:43. Часовой пояс GMT +3. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.