Плавленый сырок Омичка по Дюкану
 

Автор-Ольга Торбина
Вложение 729
Плавленый сырок Омичка по Дюкану
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png300 г творога рассыпчатого, но не сильно сухого
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png2 ч.л стевиозид или любой подсластитель по вкусу
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png1г ванилина (пакетик)
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png1 ч.л кокосового масла (необязательно) (только на чередовании)
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png1 яйцо
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.pngаромики: сливочное масло и ваниль по несколько капель
https://vk.com/images/emoji/D83DDD39.png1/3 ч.л соды
https://vk.com/images/emoji/2714.pngК творогу добавляем соду, перемешиваем и оставляем пошипеть минут 15.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngДобавляем кокосовое масло, подсластитель, ванилин и аромики. На этом этапе пробуем и нюхаем. Для меня все казалось мало ванилина, но из пакетика добавлять больше не стала, добавила ванильный аромик.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngТеперь подмешиваем яйцо и ставим на маленький огонь в толстостенной антипригарной посуде.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngПлавим сыр 15 минут, постоянно помешивая.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngНа 5 минуте начнут тянуться нити, но масса еще будет густая.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngНа 10 минуте сырная масса станет жиже, начнет литься с лопатки сплошной лентой.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngИ еще пять минут для закрепления. Блендерить мне ничего не пришлось, масса отлично расплавилось.
https://vk.com/images/blank.gif Чем дольше плавим, тем гуще сыр становится.
https://vk.com/images/blank.gifТворог для сыра я теперь беру только домашний, не сильно кислый, без видимой сыворотки.
https://vk.com/images/emoji/2714.pngПереливаем массу в контейнер, накрываем прямо по сыру пищевой пленкой и даем остыть.
https://vk.com/images/emoji/263A.pngПриятного аппетита!